När vi uppmanas att hålla oss hemma kan jag tipsa om att hänga på trenden med mukbang. Det är ett fenomen som kommer från Sydkorea där folk äter mat framför videokameran/livestreamar och delar sina måltider digitalt. Fenomenet har tagit internet med storm.
Från början handlade det mer om att filma sina måltider för att slippa sitta ensamma, man möttes över nätet helt enkelt. Istället för att sitta ensamma vid sina köksbord började man filma sina matstunder, för att efterlikna en gemensam måltid.
Fenomenet kallas mukbang, koreanska för ”ätsändning”. 2016 fanns ordet mukbang med på nyordslistan, en lista som Institutet för språk och folkminnen sammanställer varje år med nya ord och uttryck.
Bland annat Nyhetsbyrån TT tror att orsaken till fenomenets popularitet just i Sydkorea har med en lång tradition av måltidsgemenskap att göra. ”Vissa framhåller att den gemensamma måltiden har närmast helig status i Sydkorea. Landet har flera mångmiljonstäder, och den ensamhet som det urbana livet kan innebära skapar ett tomrum som kan fyllas av mukbang – ett middagssällskap helt enkelt.”
Men om man söker på #mukbang på sociala medier idag möter man snarare en extrem trend där unga personer hetsäter framför kameran påhejade av följare som ballongbombar dem som uppmuntran och belöning. De virtuella ”ballongerna” är ett slags krediter de sedan kan växla till riktiga pengar via sajten där de publicerar sig. (se Göteborgs-Posten 10 augusti 2015 Nätätande viral succé i Sydkorea)
Dagens mukbangs, eller jockeys som de kallas, kan alltså dra in stora pengar på att hetsäta framför kameran. Det galna i detta, offentlig hetsätning i en tid med smått sneda skönhetsideal, vittnar också dessa jockeys om själva. Enligt Park Seo-Yeon, som är en av Sydkoreas mest kända jockeyer, finns det ett intresse för mat i Sydkorea som i vissa fall gränsar till besatthet, samtidigt som många begränsas av de skönhetsideal som finns. Han vittnar om att många av hans egna fans bantar.
”I stället kan de känna upplevelsen av att äta genom mig”, säger han till sciencetimes.com. (Sciencetimes.com Mar 26, 2015 Koreans Make Up to $10,000 a Month Video Taping Themselves Eating)
Trots att denna trend bara har några år på nacken kan man redan se olika varianter och trender inom trenden att utformas. Till exempel kan man se att koreanska ”mukangers” tenderar att äta tradtionella koreanska rätter. Nu har trenden blivit stor på sociala medier även i USA och där kan man se att amerikanska mukangers har en bredare variation bland rätterna. Man möter allt från sällsynt tropisk frukt till ramen och rökt alligator och ofta mat baserad på tematiska utmaningar.
Låt oss ta tillbaks denna trend till att handla om måltidsgemenskap istället!
Dagens tips. Känner du någon som sitter i karantän? Har du nära och kära långt bort? Bjud in dem till en mukbang. Ring dem eller ännu hellre, möt dem över Facetime och ät tillsammans. Bättre med sällskap över nätet än inget!
När coronaepidemin sedan är över så kan jag tipsa om en fantastisk utställning om mat genom tiderna! Se den på Mölndals stadsmuseum där den nya utställningen Mat – i nöd och lust öppnade den 8 februari 2020. Men du kan också nå utställningen från när och fjärran, från din egen soffa genom denna länk: Besök webbutställningen Mat – i nöd och lust.
Kopplat till utställningen har museet också tagit fram en webbutställning på Digitalt museum, där de har samlat ett smörgåsbord av bilder. Du hittar fotografier som speglar teman som måltider, fika, affärer i Mölndal, Kållered och Lindome och mycket mera.
PS. En av anledningarna till att Mölndals museum har just mat som tema är ett samarbete inom Kulturarvskademin kring immateriellt kulturarv kopplat till mat och måltider. Kulturarvsakademin är en del av Centrum för kritiska kulturarvsstudier vid Göteborgs universitet och ett samarbetsprojekt mellan universitetet, Västra Götalandsregionen samt olika kultur- och minnesinstitutioner. Mölndals stadsmuseum är ett av flera medverkande museer.
Lästips:
Läs mer om mukbang i Språktidningen eller på ISOF-Institutet för språk och folkminnen eller googla på #mukbang.
ISOF är en myndighet som samlar in, bevarar och forskar om dialekter, ortnamn, personnamn och folkminnen. Deras uppgift är bland annat att levandegöra och sprida kunskap och ge råd i språkfrågor.
Lyssna också på avsnittet om Mukbang i Matarvspodden! https://podcasts.apple.com/se/podcast/matarvspodden/id1593210004?i=1000550208456
Det finns också en artikel om mukbang som kulturarvsfenomen: “Mukbang: en global mattrend i en digital värld”, av Jenny Högström Berntson i Matarv. Berättelser om mat som kulturarv, A. Synnestvedt & M. Gustafsson (red), Stockholm, Carlssons bokförlag, s. 189-199.
Kulturarvsresan 